今晩のおかずです

材料
マカロニ
チョリソー
ピーマン
ツナ
オリーブオイル
生クリーム
マヨネーズ
塩・こしょう



最初は冷製でマヨネーズ和えにしようと思ったんですが
寒くて暖かいものにしようと
生クリームも加え温製にすることにした．

だけど出来上がってびっくり！
マヨネーズが見事に分離してしまった（￣□￣；）
マヨネーズって加熱し過ぎると分離してしまうんですね！
知らなかった・・・
でも出来上がりは普通においしかったです◎

が！このままおとなしく見過ごせる僕ではない．
分離した原因，マヨネーズの原理をまず調べた．
そしたら，ネットで公開されてる
加熱調理でマヨネーズを使うレシピには
たいてい注意書きで
「マヨネーズは加熱し過ぎると分離するので注意！」
と書かれている・・・
最後にほんとに和える程度でいいみたいだ．

さらに化学的にマヨネーズやバターなどの水と油の関係も
お勉強ｄ（￣▽￣）

なんてためになる夕飯だったんだ（爆）