sookysooky
日々の出来事や 料理やらお菓子作り♪ 主夫がお届けするブログ(←未婚です.念のため) ←ディズニー専門に変わるかも(笑)
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ミネストローネ

こないだ,菜園風ペンネを作った時に余った
野菜達をどうしようかと悩んでました.
また菜園風を作ってもいいけど
他になんかいいのないかなぁ・・・
と,考えてたらミネストローネを思いつきましたvvvvv
ちょうどなんちゃってブイヨンもあるし♪

ブイヨンはスーパーで鶏がらが500gぐらい?
のやつが30円で売ってたんでつい買ってしまい,
うちにあった材料で作っておいたんですvvvvv


ミネストローネ2ミネストローネ3

右はいつものトマトソースです



なんちゃってブイヨン
鶏がら 500gぐらい
玉ねぎ中 1個
セロリ 1/2本
にんにく 1個
水 手鍋8分目くらい
塩・ブラックペッパー 少々

ことこと煮込むこと2~3時間.




ミネストローネ

今回使う材料です.

赤・黄パプリカ 各1/2個ずつ
ズッキーニ 1/2本
玉ねぎ中 1個
セロリ 1/2本
長ねぎ 1/2本
じゃがいも 1個
キャベツ 1/8個
バジル 1/2パック
なんちゃってブイヨン 雪平鍋8分目
トマトソース 70ccレードル4杯
塩・ブラックペッパー
エクストラバージンオイル


1.材料は1~1.5cm角切りにします.
2.大きめの鍋にオリーブオイルを入れて
野菜をじゃがいも以外を中火~弱火でじっくり炒める.
3.2.を焦げつかないように20~30分炒めて
野菜がしんなりしてきたら,じゃがいもを加え混ぜる.
4.ブイヨンとトマトソース,バジルを入れ,
一煮立ちさせる.
5.沸騰したら弱火にし,2~3時間じっくりコトコト煮込む.
6.いい感じになったら,塩・ブラックペッパー・エクストラバージン
で味を調える.


ミネストローネ4
出来上がりの図


ミネストローネ5
盛り付けの図.
最後に粉チーズを振って出来上がり
パセリなんかでもよい◎




感動のおいしさですvvvvvvv
マジうまい
そして栄養満点

ただ,さっきちょっと調べてみたんやけど
ミネストローネってたいていの場合
スープの中にパスタや米,豆類,穀物類(じゃがいもなど)
などを入れるのが普通らしい.

なんで,今回のミネストローネは
やはり

なんちゃってミネストローネ


ってことになるのかな(笑)
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